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罗世伟,聚春园大酒店餐饮总监,大家都亲切地称他为“罗***”,因为他是名符其实、德艺双馨的闽菜***。
罗世伟于1***1年选择了厨师行业,实现了与闽菜的第一次亲密接触,也开始了他长达35年的闽菜传承事业。在“聚春园”里,他先后被评为中式烹调高级技师、中国烹饪名师、福建闽菜***,被选任为中国名厨专业委员会委员、福州市烹饪行业协会常务理事。近年来,他多次代表酒店到香港、澳门等地进行闽菜交流表演,引起轰动;2005年,他代表酒店主持制作了第***届中国出口商品交易会开幕式招待宴会,赢得了中外宾客一致好评。
杨伟华给人的第一印象斯文白净、笑意迎人。身为中国烹饪***、聚春园大酒店行政总厨,他已接过聚春园佛跳墙制作技艺第八代传人的接力棒。2013年他成为福州市第二届首席高级技师。正如那一坛佛跳墙,杨伟华细火慢炖的22年闽菜人生别有一番滋味。
对于手下的厨师,杨伟华常挂在嘴边的一句话是:“厨师也要有文化,否则很难上台阶。”
强木根13岁学艺,20岁前后出师,1957年调入福州大酒家的前身福州旅社当主厨,后出任副总经理兼烹饪技术顾问,1994年退休后被聘为福州大酒家终身顾问,现任中国烹饪协会常务理事、省烹饪协会副会长。
福州“喜娘习俗”在2015年成功入选了福州市非物质文化遗产项目后,2017年初,“喜娘习俗”又被福建省***收录“省级非物质文化遗产代表性项目”名录。
在福州,喜娘又称伴房嬷,在福州十邑的传统婚礼中,喜娘是一种职业,汉族的传统婚俗中,男方家庭一般会雇请通晓礼仪的妇女担任司仪。她必须能说会道,善于应酬,主要职责是指引安排结婚礼仪。在中国,喜娘的历史可追溯到周代,她们是中式传统婚礼中不可缺少的角色。
▲(喜娘在婚礼上唱出嫁诗•吴心钰/摄)
在以前封建时期,新郎新年之间都没有见过面,家族又大,互相不知道如何称呼,礼数特很繁复,这就需要请一位喜娘,热闹气氛,也可以教新娘怎么行礼。
福州传统婚礼仪式主要有上头仪式、新人会面、束发加笄、称呼礼、托付礼、全家执手礼和亲迎礼历礼成等七个环节。这些对喜娘来说都是一种考验。早期喜娘要的任务更加复杂,要参与布置喜糖、陪新郎出发迎娶新娘、接亲时要配合新娘“撒麦哭嫁”、指导新人拜天地和拜祖宗等等都要喜娘的参与。
▲(资深“喜娘”向学员介绍 “子孙桶”•梅永存/摄)
现在时代在进步,新人们基本上都是自由恋爱,程序也简化了,不少喜娘也学起了潮流的词汇,还会把一些简单的英语词汇和传统的方言吉利话结合起来,颇受欢迎。如今也有越来越多“洋气”的年轻人选择传统的福州婚礼,喜娘这一职业,是对闽都文化很好的传承。比如喜娘会引导新娘给公婆敬上福州市市花茉莉花茶,“茉莉”与“莫离”谐音,既代表新娘纯洁文静,又预示新人婚姻和和美美不分离。
自2010年福州成功举办第一届喜娘大赛之后,喜娘文化得到越来越多人的认可。今年的第三届喜娘电视大赛暨海峡两岸喜娘电视大赛总决赛在闽都民俗园举行,经过激烈角逐,来自福州的80后喜娘郑增增最终获得冠军,长乐的郑丹和闽侯的靓亮分获亚军和季军。
是的,喜娘在福州有2000多年历史,对于福州家庭,婚礼上,喜娘是必不可少的一个角色,她既能引导新人家庭里各个婚俗程序,又能调动大家的气氛,新生代喜娘不落俗套,时尚又不失幽默感,我就是增增,第三届喜娘大赛冠军!!!
福州香格里拉大酒店,作为福州饱受赞誉的五星级老牌酒店,05年建成的它,虽说酒店设施设备很旧,但还是不能遮挡住曾经的光芒。
酒店于2005年开业,位于五一广场旁,距离机场大概45分钟车程。房间面积均在39平以上(说时候现在这个房间面积略微有点小)而且,房间设施确实应该装修了[我想静静]现在已经20年了里面的配套设施说实话太落后了,从进了大堂以后就全部是非常有年代感的旧中式装修,可能很多朋友还会去住看的是香格里拉的品牌和服务吧。
毕竟现在福建新酒店太多了,世贸洲际,铂尔曼,凯宾斯基等等。个人建议如果来泉州旅游还是选择15年后开业的酒店,10年之前的真心不用考虑了[泪奔][泪奔]
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